Carreón-Hidalgo, J. P. (2026) «Los bloques moleculares de los alimentos: De átomos invisibles a texturas irresistibles», Revista de divulgación científica iBIO, 9(1), p. 420. Disponible en: http://revistaibio.com/ojs33/index.php/main/article/view/420 (Accedido: 18 octubre 2026).