Díaz-Montes, E. «Leuconostoc Mesenteroides: Un Microorganismo Clave En La fermentación Y La biotecnología Moderna». Revista De divulgación científica IBIO, vol. 8, n.º 1, octubre de 2025, p. 213, http://revistaibio.com/ojs33/index.php/main/article/view/213.