GÓMEZ-NAVARRO, C. M.; REYES-ESCOGIDO, M. de L. El potencial de los alimentos fermentados: más allá de la tradición. Revista de divulgación científica iBIO, [S. l.], v. 8, n. 3, p. 296, 2026. Disponível em: https://revistaibio.com/ojs33/index.php/main/article/view/296. Acesso em: 19 jun. 2026.