Gómez-Navarro, C. M. y Reyes-Escogido, M. de L. (2026) «El potencial de los alimentos fermentados: más allá de la tradición», Revista de divulgación científica iBIO, 8(3), p. 296. Disponible en: https://revistaibio.com/ojs33/index.php/main/article/view/296 (Accedido: 24 agosto 2026).