Alimentos tradicionales de origen mexicano
¿Cómo contribuyen para combatir la obesidad a través de la microbiota intestinal?
Resumen
En los últimos años se han asociado al desarrollo de la obesidad distintos factores de riesgo; como una dieta alta en grasas, actividad sedentaria y factores genéticos. Sin embargo, cada vez existe más evidencia científica sobre el desequilibrio en la microbiota intestinal con múltiples condiciones, entre ellas la obesidad. La alteración de la microbiota intestinal interviene en la patogénesis de la obesidad a través de múltiples mecanismos, como la alteración del balance energético, la regulación del apetito, la síntesis y el almacenamiento de grasas. Los alimentos tradicionales de origen mexicano son aquellos empleados por los indígenas en épocas prehispánicas y que se han preservado en la cultura alimentaria de nuestra región. Los alimentos de la dieta tradicional mexicana como nopal, cacao, grillo, frijol común y aguacate contienen componentes bioactivos que han sido investigados en el tratamiento coadyuvante de la obesidad debido a que mejoran la microbiota intestinal, poseen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, así como disminuyen el peso corporal y el perfil lipídico.
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