Nadando entre peces y sus genes: ingeniería genética en piscicultura

Autores/as

Palabras clave:

piscicultura, ingeniería genética, tilapia

Resumen

Actualmente enfrentamos el desafío de garantizar la producción sostenible de alimentos saludables y de calidad. Por esta razón, en diversos sistemas de producción alimentaria se desarrollan y aplican tecnologías que favorecen la productividad. En la piscicultura, es clave incrementar la producción, el rendimiento, el valor nutricional y la sustentabilidad de los productos, siendo fundamental la modificación genética. En este artículo se exponen los avances y aplicaciones de la ingeniería genética en piscicultura. También se discuten algunos métodos utilizados y se abordan debates éticos y ambientales. Se concluye destacando el potencial de esta tecnología para garantizar la seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Biografía del autor/a

Leticia Félix-Cuencas, Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ingeniería, Querétaro, México.

Egresada del Doctorado en Ingeniería de Biosistemas, actualmente se encuentra haciendo el segundo año de su estancia posdoctoral y cuenta con el nivel candidato del SNI. Actualmente es Profesora de Catedra en el Instituto Tecnologico de Estudios Superiores Campus Que´rétaro.

Jesus Josafat De Léon-Ramírez, Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ingeniería, Querétaro, México.

Egresado del Doctorado en Ingeniería de Biosistemas, actualmente se encuentra estudiando el primer año de la estancia posdoctoral.

Samuel López-Tejeida, Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ingeniería, Querétaro, México.

Egresado del Doctorado en Ingeniería de Biosistemas, actualmente imparte clases en la Universidad Autónoma de Querétaro en el nivel bachilletaro y licenciatura.

Citas

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Publicado

2024-06-25

Cómo citar

Félix-Cuencas, L., De Léon-Ramírez, J. J., & López-Tejeida, S. (2024). Nadando entre peces y sus genes: ingeniería genética en piscicultura. Revista De divulgación científica IBIO, 6(3), 183. Recuperado a partir de http://revistaibio.com/ojs33/index.php/main/article/view/183

Número

Vol. 6 Núm. 3 (2024)

Sección

Hot Science

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